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ブルーベリーはいろんな料理に合う。


スイーツ系に万能

ブルーベリーはジャムにしてよし、ジュースにしてよし、パイなどスイーツにしてもよし、そのまま食してもよしと、魅力あふれるフルーツです。しかもただ美味しいだけでなく、健康と美容にいい成分が含まれているので食べる機会を増やして、体も心もきれいにしていくことができます。

ブルーベリーに含まれる成分で、何が良いのかというと注目したいのはアントシアニンという成分です。これはポリフェノールの一種で、ブルーベリー独特の青紫色を作り出しています。アントシアニンは、植物が紫外線など外部の刺激から、その身を守るために作り出す成分で、人間でいうならば太陽光を浴びたときにメラニン色素を出して肌を守ろうとするのと同じです。

眼精疲労の回復

ブルーベリーを食べると、眼が良くなるということで知られていますが、それはアントシアニンにロドプシンというモノを見るために必要な物質の合成を助ける効果があるからです。

それだけでも嬉しい効果といえますが、美容ということでは抗酸化作用によって、傷ついた細胞を修復したり、ストレスや乱れた生活習慣で衰えた血管を健康な状態に改善したりしてくれます。

紫外線を浴びた時には、活性酸素が発生して、肌細胞を傷つけてしまいます。そのときに、抗酸化作用によって肌細胞を修復する事ができれば、古い細胞から新しい細胞に生まれ変わる新陳代謝いわゆるターンオーバーが正常に行われて、シミやシワが解消されます。

それに肌細胞のハリや潤いを生み出すのは、土台部分にあるコラーゲンが大きな働きをしています。年齢を重ねるごとにコラーゲンの量が減少し、肌の水分は失われていくわけですが、アントシアニンはコラーゲンの生成を促進して美しい肌をよみがえらせるのです。

アントシアニンを最大活用

アントシアニンは、摂取してから4時間程度で効果が現れて、24時間で失われるとされています。ということで、常に美しくいたいのであれば、ブルーベリーを常に摂取することが理想的です。

では、1日あたりどれくらいの量を摂取すればよいのかということですが、生のブルーベリーであれば1日あたり40mg以上が理想とされます。効率的に摂取したいのであれば、サプリメントで摂取するという方法もありますが、ブルーベリーには食物繊維も多いので、整腸作用による美容効果も期待できるので、出来れば生のブルーベリーから摂取しておきたいところです。

ブルーベリーを使ったスイーツを毎日食べ続けるのもいいですが、朝食やおやつ時にブルベリースムージーを用意しておけば継続的に摂取し続ける事ができます。
もし摂取するのであればできるだけ国産をおススメします。

国産のブルーベリーであれば農薬使用量も非常に少なく、小さいお子様から幅広い年齢層まで安心してお召し上がりいただけます。
熊本産冷凍ブルーベリー↓

 

 

 

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