*

ブルーベリーに含まれるアントシアニンとは?

01f78762a8b79c20a93b1c8953088bd7_s

アントシアニンの抗酸化作用。

ブルーベリーはアントシアニンとビタミンA、C、Eを含んでいます。アントシアニンはポリフェノールの一種で、ブルーベリーの青紫色の色素でもあります。

アントシアニンには高い抗酸化作用があるので、毎日のように摂取するのが良いです。

人間が呼吸することでたくさんの酸素を体内に取り込むと、一部が活性酸素となって健康な細胞まで攻撃してしまいます。細胞が酸化すれば体は老化してしまうので、抗酸化作用のある成分を摂ることはいつまでも若々しい生活をする上で重要です。また勉強や仕事で長時間目を使っていると、焦点が合いにくくなります。目を酷使することで視力が低下するのは、ロドプシンの再合成が間に合わなくなるためです。

なぜブルーベリーが目に良いのか?

人間の目は網膜にあるロドプシンが分解されて、脳に情報が伝わり映像を認識することができます。しかし目を酷使するほどロドプシンの再合成が遅れるので、上手く物を見ることができません。アントシアニンはロドプシンの再合成を促進することで、視力の低下も防ぎます。現代人はパソコンやスマートフォンを使う機会が多いため目を酷使しやすく、アントシアニンを摂取する必要があります。ブルーベリーはカロリーが低いので、たくさん食べてもカロリーオーバーになりにくいです。

さらにビタミンAも視力の維持に関わっています。ロドプシンの原料であり、粘膜を保護する効果があるので、ブルーベリーを配合したサプリメントは、視力の低下を気にする人向けに販売されることが多いです。ビタミンEにも抗酸化作用があるため、アンチエイジングに興味がある人は摂取したい栄養素です。

ブルーベリーは生か冷凍が良い理由。

ブルーベリーはジャムなどに加工して食べることもありますが、生のまま食べることができる果物です。

よってビタミンCを破壊しないで摂取することができます。ブルーベリーに大量に含まれているわけではありませんが、熱に弱い栄養素なので豊富に含む食材であっても炒めたり茹でたりといった調理工程で損をしている可能性があります。ブルーベリーは程よい酸味と甘味があるため、無理をしないで生で食べられます。

ビタミンCには皮脂の過剰分泌を抑制したり免疫力を高めたりする効果があります。水溶性なので、一気にたくさん摂取すると尿と一緒に排出されます。少しでも栄養素をムダにしないためには、数回に分けて摂取するのが良いです。小粒のブルーベリーならば、スキマ時間に口に入れられるため毎日続けて摂取するのに適しています。

熊本産冷凍ブルーベリー↓

 

 

 

この記事がためになった、面白かったという場合はぜひ評価いただけると幸いです!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (まだ評価されていません)
Loading...Loading...

関連記事

ブルーベリーとは?

ブルーベリーとはツツジ科の一種。   ブルーベリーとは、ツツジ科スノキ属の植物

記事を読む

ブルーベリーの品種の生い立ち。

ハイブッシュブルーベリー ハイブッシュブルーベリーはアメリカ北東部に広く自生していたものを品種

記事を読む

ブルーベリーの植え付け。

ブルーベリーの植え付け時期。 苗木の植え付けに適した時期はブルーベリーの休眠期で、 暖か

記事を読む

ブルーベリーの植え付け方法。

  ブルーベリーは枯らさない植え付けが決め手! 植え付けに大量のピートモス(土

記事を読む

現代社会は疲れ目気味。

1.疲れ目に注意! 近年では、老若男女問わずテレビやパソコン、スマートフォンなどにより目の

記事を読む

ブルーベリーの移植と植え付け

ブルーベリー樹の移植 新しくブルーベリーの苗を購入した時は12月前後に植えることをオススメしま

記事を読む

冷凍して栄養価アップ!

冷凍フルーツも一般的に! 最近では冷凍庫の機能も向上していることから、様々な食品は家庭で冷凍し

記事を読む

ブルーベリーの植え付けのポイント

  植え付けのポイント 早く育てようと焦ってよくやる失敗 植える品種と種類が

記事を読む

ブルーベリーとラズベリーの栄養化。

ブルーベリーとラズベリー。 よく同じベリー系でブルーベリーとラズベリーがでてきますがいったい何

記事を読む

美味しいブルーベリージャムの作り方。

ジャムは甘味保存食品。 ジャムは適熟期の実に砂糖をくわえて作る保存食品で、酸味のある果実で作成

記事を読む

 

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

 
ブルーベリーに含まれるアントシアニンとは?

アントシアニンの抗酸化作用。 ブルーベリーはアントシアニンとビタ

ブルーベリーはなぜ目に良いのか?

ブルーベリーは目にいいことで有名だが、それはなぜ? ブルーベリー

乾燥お肌に悩む時期。

アントシアニンの万能性。 ブルーベリーはとても多くの栄養が含まれ

ブルーベリーで内側から綺麗に。

ブルーベリーと健康。 国産ブルーベリーには目の疲労を回復する効果

疲れ目やドライアイには?

現代の病気?   私の家族はみんな近眼です。どち

→もっと見る

PAGE TOP ↑