*

ブルーベリーの概要。

IMG_8741

ブルーベリーの果実の大きさ

ブルーベリーの果実の大小は日本の土壌では品種によってかなりかわってきます。

特に国内では生食で大きい粒のブルーベリーが好まれます。

また、大粒のブルーベリーは一般的に収量も多く大粒な為、収穫もしやすいです。

しかし大粒を栽培するにはきちんとした土壌管理や栽培管理が必要となってきます。

ですので一度栽培工程表を作成し、作業をルーティーン化すると良いでしょう。

 

果皮の色

ブルーベリーの皮の色はお客様の購買意欲をかきたてより鮮やかな濃青の実が好まれる傾向にあります。

ジュースやワインであれば多少の色味は考慮されますが生果物や冷凍で販売される特はよりよい色の品種を選びたいですね!

 

果粉の多少

ブルーベリーの果実の表面には灰白色の果粉に覆われています。

果粉はブルーベリーの皮の色とも関係していて果実全面に果粉が付着し美しい青色となり、

よりお客様に好まれる傾向があります。

 

肉質と食味の関係性

ブルーベリーはその他の果物に比べ比較的柔らかい果物ですがその中でもやはり、

品種によって硬いものとそうでないものに分類されます。

舌触りも品種によって異なり皮がうすく若干硬めの品種がお客様に好まれるようです。

 

甘みと酸味

ブルーベリーの甘みと酸味は糖度計とクエン酸の含有量で計測されます。

これがブルーベリーの美味しさの指標の大部分をしめます。

お客様の好みにもよりますが大部分は甘みが強く、酸味がうすい甘いブルーベリーが好まれ、

ブルーベリーの粒の糖度は13度前後になります。
ハイブッシュとラビットアイで多少かわってはきますが目安はこのくらいです。

 
熊本産冷凍ブルーベリー↓

 

 

 

この記事がためになった、面白かったという場合はぜひ評価いただけると幸いです!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (まだ評価されていません)
Loading...Loading...

関連記事

ラビットアイブルーベリーの品種。

  収穫量が多いラビットアイブルーベリー、土壌対応力もあり収穫量もかなりあり

記事を読む

ブルーベリーの樹勢と品種の使い分けについて。

ブルーベリーには大きくわけて2種類の品種がある。   一つは食味もよく大粒だが

記事を読む

ブルーベリーの台木について。

ラビットアイを台木に。   食味がよく大粒な実をつけるブルーベリーの品種ハイブ

記事を読む

セブンイレブンの冷凍ブルーベリー

【現役農家が】セブンイレブンの冷凍ブルーベリーを【徹底検証】してみた!

セブンイレブンとスーパーでは冷凍ブルーベリーはどっち安いか 健康に良いとされる食材で、注目

記事を読む

ブルーベリーの植え付け。

ブルーベリーの植え付け時期。 苗木の植え付けに適した時期はブルーベリーの休眠期で、 暖か

記事を読む

ブルーベリーについて色々まとめ記事

どうも、お米王子改めブルーベリー王子です! 熊本地震の震源地益城で農家&通販をして

記事を読む

ブルーベリー&チョコマフィン。

今日は自宅で簡単にできるブルーベリーマフィンのレシピをご紹介! 是非、今後の日曜のティ

記事を読む

ブルーベリークリームチーズケーキ。

今日はスピードカッターで簡単! お手軽クリームチーズケーキをご紹介!     材

記事を読む

ブルーベリーの目以外への効果効能。

ブルーベリーの目以外への効果。 特に眼精疲労等に効くとされているブルーベリーですが、 最

記事を読む

ブルーベリーの収穫収量。

実の収量。 ブルーベリーの成木の反ごとの収量は1トン前後が平均といわれております。 ハイ

記事を読む

 

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

 
セブンイレブンの冷凍ブルーベリー
【現役農家が】セブンイレブンの冷凍ブルーベリーを【徹底検証】してみた!

セブンイレブンとスーパーでは冷凍ブルーベリーはどっち安いか

仕事でパソコン、帰ってスマホばかり見てませんか?

現代人は慢性的な疲れ目 長い時間スマホやパソコン、テレビや読書を

アントシアニンで目の病気を予防?

ポリフェノール成分とは? ポリフェノール類の一つであるアントシア

今がブルーベリーの旬。

ブルーベリーは皮ごと食べれる 食べ物が健康な身体を作るので、栄養

毎日パソコンとスマホに入り浸ってませんか?

アントシアニンは必須 眼精疲労回復のためにブルーベリーが使われる

→もっと見る

PAGE TOP ↑