*

ブルーベリーの概要。

IMG_8741

ブルーベリーの果実の大きさ

ブルーベリーの果実の大小は日本の土壌では品種によってかなりかわってきます。

特に国内では生食で大きい粒のブルーベリーが好まれます。

また、大粒のブルーベリーは一般的に収量も多く大粒な為、収穫もしやすいです。

しかし大粒を栽培するにはきちんとした土壌管理や栽培管理が必要となってきます。

ですので一度栽培工程表を作成し、作業をルーティーン化すると良いでしょう。

 

果皮の色

ブルーベリーの皮の色はお客様の購買意欲をかきたてより鮮やかな濃青の実が好まれる傾向にあります。

ジュースやワインであれば多少の色味は考慮されますが生果物や冷凍で販売される特はよりよい色の品種を選びたいですね!

 

果粉の多少

ブルーベリーの果実の表面には灰白色の果粉に覆われています。

果粉はブルーベリーの皮の色とも関係していて果実全面に果粉が付着し美しい青色となり、

よりお客様に好まれる傾向があります。

 

肉質と食味の関係性

ブルーベリーはその他の果物に比べ比較的柔らかい果物ですがその中でもやはり、

品種によって硬いものとそうでないものに分類されます。

舌触りも品種によって異なり皮がうすく若干硬めの品種がお客様に好まれるようです。

 

甘みと酸味

ブルーベリーの甘みと酸味は糖度計とクエン酸の含有量で計測されます。

これがブルーベリーの美味しさの指標の大部分をしめます。

お客様の好みにもよりますが大部分は甘みが強く、酸味がうすい甘いブルーベリーが好まれ、

ブルーベリーの粒の糖度は13度前後になります。
ハイブッシュとラビットアイで多少かわってはきますが目安はこのくらいです。

 
熊本産冷凍ブルーベリー↓

 

 

 

この記事がためになった、面白かったという場合はぜひ評価いただけると幸いです!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (まだ評価されていません)
Loading...Loading...

関連記事

有能なブルーベリー。

ブルーベリーの様々な効果。 ブルーベリーと言えば、目にいいというイメージが先行しがちですが、実

記事を読む

【疲れ目の人必見】冷凍ブルーベリーのスムージーを飲むべきでござる

今更感もないことはないですが、話題の冷凍ブルーベリーの良さをアピールしたいと思います! まずこれは声

記事を読む

ブルーベリーの移植と植え付け

ブルーベリー樹の移植 新しくブルーベリーの苗を購入した時は12月前後に植えることをオススメしま

記事を読む

ブルーベリーについて色々まとめ記事

どうも、お米王子改めブルーベリー王子です! 熊本地震の震源地益城で農家&通販をして

記事を読む

ブルーベリーは家庭栽培に向いているワケ。

  どうして家庭栽培むきなのか? ブルーベリーは種類、品種を選べば北海道から沖

記事を読む

ブルーベリーの目以外への効果効能。

ブルーベリーの目以外への効果。 特に眼精疲労等に効くとされているブルーベリーですが、 最

記事を読む

疲れ目やドライアイには?

現代の病気?   私の家族はみんな近眼です。どちらかというとアウトドアよりもイ

記事を読む

ブルーベリーの通販ページでやっちまってました!

「大量買いしようとしたら、むしろキロ単価が高くなっているお店があったんですよ~。」  

記事を読む

毎日パソコンとスマホに入り浸ってませんか?

アントシアニンは必須 眼精疲労回復のためにブルーベリーが使われるのは、成分の中に多量のアントシ

記事を読む

ブルーベリー栽培地での品種選定。

    北日本の場合。 北日本はブルーベリーの栽培では主に北海

記事を読む

 

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

 
アントシアニンで目の病気を予防?

ポリフェノール成分とは? ポリフェノール類の一つであるアントシア

今がブルーベリーの旬。

ブルーベリーは皮ごと食べれる 食べ物が健康な身体を作るので、栄養

毎日パソコンとスマホに入り浸ってませんか?

アントシアニンは必須 眼精疲労回復のためにブルーベリーが使われる

ブルーベリーはいろんな料理に合う。

スイーツ系に万能 ブルーベリーはジャムにしてよし、ジュースにして

手軽にスムージー。

美しさをサポート 野菜やフルーツをたっぷりと含ませたスムージーは

→もっと見る

PAGE TOP ↑