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ブルーベリーの冷蔵保存。

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ブルーベリーを低温で保存。

傷が無い正常なブルーベリーは2~4℃で1週間前後品質が保てます。

保存する時の温度管理も大事ですが保存する際のブルーベリーの品質がかなり重要です。

ご家庭でしたら冷蔵庫にいれますがその際、傷や腐敗等1粒でもあると連鎖的にほかのブルーベリーにも広がっていきます。

一般家庭でしたら3~4日で消費してしまうでしょうから問題ないと思いますが、それでも多少傷がある粒は粒がしぼんだり劣化のおそれはあるでしょう。

生で保存する時はなるべくはやいお召し上がりをオススメします。

また長く保存したいから未熟なブルーベリーがよいという方もいらっしゃいますが、たしかに未熟でしたら保存期間は多少延びるかもしれませんが結局は未熟粒ですので甘みが少なく酸味が多い粒が増えてくるでしょう。

年間通してブルーベリーを食べるには。

ブルーベリーがお好きな方や眼精疲労の回復を期待されている方も多数いらっしゃいます。

どうしても通年とおして美味しいブルーベリーが食べたいという方には冷凍ブルーベリーがオススメです。

冷凍だったらスムージーくらいしか用途はないでしょ?って思われますが冷凍ブルーベリーをお皿にだし、

冷蔵庫で一晩解凍すると生ブルーベリーとほとんど大差なく食べることができます。

やはり一度冷凍しそこから解凍しますので甘みはあっても酸味があるブルーベリーは少なくなります。

個人的には冷凍ブルーベリーを解凍したほうが美味しいとさえ思います。

見た目は多少しぼんだように見えますが十分美味しいです。

是非みなさんお試しください!

熊本産冷凍ブルーベリー↓

 

 

 

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