*

幸せのチーズ。

バラカ

最近は特にモツアレラトマトにはまっている王子だが、、、

こんなチーズがあるのは面白いと思ったw

幸運を呼ぶ白いチーズ「バラカ」って知ってる?

「バラカ」とは、「馬蹄形」の意味で、西欧では縁起の良いものとされていて、、、

産地であるフランスでは、この馬の蹄型は縁起がいいといわれていて、そのことからバラカは、「幸運を呼ぶチーズ」として贈り物に使われているそうだ!

なぜ馬の蹄と幸運がリンクしているかはつっこまないとして、、、w

味はクリーミーで食べやすく「幸運を招く」と言われることから贈り物にも喜ばれているらしい!

日本でもよく知られているカマンベールやブリーを筆頭に味わい豊かなチーズの多い白カビタイプで、

ふわふわとした綿毛のようにまっ白な白カビに包まれているそうだ!

脂肪分70%の濃厚な味わいは伊達ではなく、、、w

それはもはやクリーミーというのを通り越して、まるでもうバターのようだと食べた人は言うw

塩味も強めなのですが、このクリーミーな味わいが上手に塩気を包み込んでいて、とても食べやすいらしい!

こってりとした味だけでなく後味はかすかにさわやかさが残るというけっこう繊細な味w

バラカチーズの美味しい食べ方は様々あり、、、

1.ドライフルーツ入りのパンと一緒に。

2.レーズンバターみたいに、パンにつけてもよし。

3.クラッカーに乗せて食べればワインのおつまみにも最適。

とてもリッチな味わいですから、フルーツを添えて食べると◎!

枝付干し葡萄なんかと一緒に食べると洒落乙さ満点w

だがしかしそんな高いチーズだからこそ保存に気をつけてほしいw

使い切らない場合には購入時の包装を捨てずに、切り口を覆ったり、密閉できる容器やジッパー式バッグで、湿度を保てる冷蔵庫内の野菜室に入れおくとよい!

バラカは脂肪分が高いチーズなので常温でおいておくとあっという間にトロトロになってしまうから要注意!

乾燥してしまうと繊細な旨味を大きく損ねる可能性が高い!
やはり冷蔵庫の野菜室等に密封しておくのがよさそうだ!

バカラで飲みながらバラカをあてに、、、ニヤリ

 

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