*

これは初耳、、、w

パスタに重曹

最近、海外在住の日本人の間でまことしやかに噂されることがある、、、

スパゲッティが限りなく中華麺にかわる早業があるとかw

最近では少し増えてきたとはいえまだまだ海外ではラーメンはすぐ手に入りません、、、

そんなラーメンジャンキーに送るどーしてもラーメンが食べたくなってパスタの麺しかなかった時の奥の手、、、

それは、、、、

それは、、、

それは、、、

なんと重曹をいれてゆでるという裏技w

材料】
■スパゲッティー 100g ■水 1L
■塩 大さじ1 ■重曹 大さじ1

お湯を沸かし重曹を入れ、後は茹で時間を「標準茹で時間+2分」にすれば完成。
(ぬめりが気になる方は、流水でぬめりを取り冷やして下さい)

なぜ、重曹をいれただけで中華麺っぽくなるかというと、、、

中華麺には『かん水』というモノが入っており、かん水の主成分は炭酸ナトリウムです。

中華麺とパスタの違いはこの「かん水」が入っているか入っていないかの違いで、
重曹(炭酸水素ナトリウム)を加熱すると二酸化炭素(炭酸ガス)が発生し『かん水』が出来てしまうので、
中華麺のようになってしまうとのこと。

食べたひとの感想はというと、、、

さすがに見た目はちぢれがないぶん、完全なパスタだが味も香りでさえも限りなく中華麺に近づいているらしいw

いやまさに中華麺そのものらしいw

このレシピを覚えておくとバリエーションは無限大に広がるねw

ちょっと重曹買って来るw

ここは日本だから重曹買うより普通にラーメン買ったほうが圧倒的に早いw 

 

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