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自宅で簡単、美味しい本格餃子。

公開日: : ご飯あるある

手作り餃子

そろそろビールが美味しい時期になってきたが、
ビールのお供に餃子はけっこうかかせない王子。

そんな餃子を自宅で美味しく作るレシピお今日は公開していこう!
皮かりっと肉汁ジュゥワ〜〜!な餃子とビールは最高w

ジューシーな餃子はコツを押さえれば簡単に作れ専門店顔負けの味に出来上がるw
餡に加える鶏ガラスープがポイント!ジュワーと肉汁たっぷりの餃子に仕上げる為にはこの一手間がポイント!

鶏ガラスープをゼラチンで固めたものを肉種に混ぜ、皮に包み、焼くとジュワーッと肉汁たっぷりの餃子が出来る!
スープを練りこんで一晩寝かしておくと豚が旨みを吸ってよりジューシーにレベルアップ!

作り方が慣れてきたらこの方法を使って1ランク上の餃子にチャレンジ!
調味料とミンチをよく捏ねることで、
味がしみ込んでよりジューシーにさらにキャベツは多めに用意。塩もみすることで、旨味が凝縮!

キャベツをみじん切りにして塩を振って暫く置きそれから絞る!
これをやらないとキャベツの水分がでて水っぽい餃子に。

手早く作れば30分で完成。野菜が多めで飽きのこない味!

※応用ポイントとしては餡にマヨネーズを加えることで、ふんわりジューシーに仕上がり、オイスターソース小さじ1を加えると、より本格的な味に! ‪

今年の夏は自宅で冷たいビールと手作り餃子で乾杯!

 

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