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お米を炊くときちょっと一手間で!

公開日: : お米TIPS

昆布ご飯

こんにちわ、お米王子です☆彡

本日はいつものご飯にちょっと一手間加えるだけで、

美味しいご飯が抱き上がる方法をご紹介!

それはダシ用昆布をのっけて炊きます。深みのある美味しいご飯うまみ物質して知られているものに、

グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸などが挙げられます。

グルタミン酸はたんぱく質を構成する20種類のアミノ酸の中の一つ。また、イノシン酸、グアニル酸は核酸に分類されます。

 これらのうま味物質はさまざまな食品に含まれています。

グルタミン酸は昆布や野菜などに、イノシン酸は魚や肉類に、グアニル酸はきのこ類に多く含まれています!

これによりたきたでご飯の旨味感がより際立ちます!

是非みんさんも試してみてくださいね!

それではまた、ハバライスデイ☆彡

 

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