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寝かせ玄米はスーパーフード?

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寝かせ玄米は凄い!

玄米は健康の土台を作るスーパーフードといわれておりますが、

残念ながらあまり味が美味しくないとかパサパサして食感がよくないとか、

匂いが受け付けないと声を聞くことがあります。

読者の中にもこう思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか?

でも安心してください!

この玄米の問題を解決するのは寝かせ玄米です!

しかも「美味しくて簡単で楽!」

柔らかくて弾力があり甘みや玄米の旨みもちゃんとあるクセのない炊きあがりになります。

それでは作り方のご紹介!

1.圧力鍋で玄米を炊く

大まかな流れとしては圧力鍋で玄米お炊き家庭用のジャーで保温すればオッケー!

たったこれだけです!

2.家庭の炊飯器で保温。

通常のお米を炊飯器で保温して1日がたつと美味しくないのでみなさん心配に思われますが、

玄米を寝かせるともっちりとした弾力のある美味しい玄米になります。

3.3~4日寝かせたころがベスト。

炊いてから1日~2日と日がたつごとに食感や旨みが変化していき3日すぎた頃から、

寝かせ玄米の本領発揮します。

ですので作る時は一度にできるだけ大量に作って寝かせながら毎日消費するのがベストだと考えています!

目安としては4日から1週間くらいで食べきってしまうと考えておくといいでしょう。

このサイクルでしたら1週間に2回程度しか炊飯しなくていいのも特徴です。

4.もっちり炊くポイント。

玄米を美味しく炊くにはやはり圧力鍋は必須アイテムとなります。

炊飯器や土鍋で炊けない事もないのですが味はいまいちといっていいでしょう。

圧力鍋は炊飯器以外のメニューでも大変活躍しますのでご家庭に一台あるといいですね。

 

※寝かせ玄米を作るならなるべく品質の良いものをお勧めします。

熊本産発芽玄米↓

 


 

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