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白米よりも玄米が効率的?

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白米よりも玄米を食べたほうが効率的!

美容や健康、ダイエットの為には質に良い食事と適度な運動が必要不可欠といわれていますが、

野菜類はいったい何の為に摂取するのでしょうか?

それはビタミン、ミネラル、食物繊維、酵素を摂取するためです。

今は酵素ドリンクだったりサプリ等が流行ですが、

白米をメインとされているご家庭の場合、白米にはビタミン、ミネラル、食物繊維、酵素が多くは含まれていないので、

白米6:野菜3:お肉1である必要があるといわれています。

質の高い食事といわれているレベルでしたら3割の野菜でしっかり副栄養素を摂取する必要があります。

しっかりと栄養価のある旬のなるべく農薬をつかっていない野菜も選ぶ必要がありますし、

きちっとトレーサビリティのされた高スペックの野菜であればそれなりにお値段もします。

 

玄米は白米と野菜を一緒に食べているようなもの。

バランスの取れた食事とサプリを一緒に摂取しているイメージですね。

つまり極端な話にはなってしまいますがきちっとした玄米さえ6割食べていればあとのおかずは、

当たり前のものであればあるていど好きなものでもいいといえるでしょう(インスタントは除く)

とにかく玄米は非常に効率的な食べ物で、その調理法さえ覚えれば消化吸収もよく万能な食べ物です。

もちろん白米でも野菜をきっちり摂取するのであればいいと思いますが、

毎日割合と質を考えながら食べるのは中々しんどいもの、主食を玄米にするだけならこちらが効率的ですよね!

 

美味しい玄米の炊き方。

最近は炊飯器にも玄米モードがついていますが、やはり市販の炊飯器でしたら、

玄米に硬さが残ることがあります、これは玄米を水につけておく時間が少なかったりする事が原因の一つと考えられます。

ですのでどうしてもという方たっぷり6時間程つけてみてください。

夜寝る前にセットして朝炊きあがるようにしておけば十分時間は取れると思います。

ですがやはり一番美味しく炊き上げることができるのは圧力鍋だと思います。

圧力鍋の特徴は浸水時間が短くても、柔らかい玄米が炊きあがります。

1:玄米を軽く洗って、圧力鍋に入れて、米と同量~1.5倍の水を入れる
(お米の量によって、水の量も違います)

2:圧力がかかったら弱火にして、15分ほど炊く。

3:火を止めて自然冷却して、蓋を開けて下の方からすくうようにして混ぜる。

火を付けてから,圧力鍋のピンが落ちるまでは、およそ1時間くらいです。

これだけでおいしく炊きあがるので是非試してみてくださいね。

※玄米は白米と違い精米されておりませんので、しっかり流水で洗ってくださいね!

熊本産玄米↓



 

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